Nevzat Eraslan Yemek Tarifleri, mutfakla ilgili her şey, en iyi yemek sitesi, tabak dekorları, süsleme yapmak, pişirme sanatı, dünya mutfağı, Türk mutfağı, şeflerden en iyi tarifler
Malzemeler:
-1 adet patlıcan
-1 küçük boy soğan
-2 diş sarımsak
-Zeytinyağı
-1 domates
-Kapya biber
Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dörde bölün ve 2 cm genişliğinde doğrayın. Kararmamaları için 20 dakika tuzlu suda bekletin. Piyazlık doğradığınız soğanlar ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağın da pembeleşinceye kadar soteleyin. İnce doğradığınız kapya biber, küp doğradığınız domates ve patlıcanları ilave edin.
Tuz ve baharatlarla tatlandırıp yarım çay bardağı su ilave ederek kısık ateşte pişirin. Patlıcanlar iyice yumuşadığında ocaktan alın. Ilık servis yapın.
AYŞE SEBİLE ÇİĞMİŞ
