yemek tarifleri yemek tarifleri, en iyi tarifler, şeflerden tarifler
Kullanılacak Malzemeler:
-500 gram un
-3 yumurta
-Tuz-Yeterince su
İç malzemesi için:
-250 gram kıyma
-Yarım demet maydanoz
-1 adet kuru soğan-1 tatlı kaşığı karabiber
-1 tatlı kaşığı toz biber
-Tuz
Üzeri için
-500 gram süzme yoğurt
-2 diş sarımsak
-1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Kızartmak için:
-1 su bardağı sıvı yağ
İşlem Basamakları:
-Tüm hamur malzemelerini yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun 15 dakika üzeri kapalı dinlendirin.
-Hamur dinlendikten sonra bezelere ayırıp açın.
-Her birini tavada arkalı önlü kızartın bol yumurtalı olduğu için puf puf olacaktır.
-Kıyma kendi suyunu çekene kadar kavurun ardından ince kıyılmış soğanları ekleyin.
-Daha sonra ince kıyılmış maydanoz, karabiber, toz biber, tuz ekleyin.
-Yufkaların sığacağı bir tavada suyu ve tuzu kaynatın ve yufkaları suda yaklaşık bir dakika haşlayın.
-Bir yufkanın üzerine hazırlanan harçtan dökün üzerine tekrar yufka koyun bu işleme hazırlanan harç ve yufka bitene kadar devam edin.
-En üstteki yufkanın üzerine hazırladığınız yoğurdu krema sürer gibi sürün.
-Üzerine kırmızı biberli, tereyağlı sos hazırlayıp dökün.-Dilimleyerek servis edin.
Onur Eşici
