Nevzat Eraslan Yemek Tarifleri, mutfakla ilgili her şey, en iyi yemek sitesi, tabak dekorları, süsleme yapmak, pişirme sanatı, dünya mutfağı, Türk mutfağı, şeflerden en iyi tarifler
Video İzlemek İçin Tıklayınız……
Malzeme Listesi:1/4 Parça j Lahana (Küçük Boy), 1 İnce dilimlenmiş 1 Adet Tavuk But, Derisi alınmış ve kemiksiz - İnce kesilmiş 1 Adet Patates (Küçük Boy), Soyulmuş ve parmak patates şeklinde kesilmiş 4 Yemek Kaşığı Tempura Unu veya Un 1 Adet Yumurta 1 Çay Kaşığı Balık Tozu (Hon-Dashi) 1 Çay Bardağı Su Ayçiçek YağıÜzeri İçin: Tonkatsu Sos Mayonez Palamut Gevreği (Katsuobushi)
Hazırlanışı:Bir kaseye ince ince kesilmiş lahanaları, patates dilimlerini, tempura ununu, yumurtayı, balık tozunu ve 1 çay bardağı kadar suyu ilave edip, çırparak karıştırın. Bir tavayı ay çiçek yağı ile hafifçe yağlayıp, orta dereceli ateşte ısıtın. Ardından hazırladığınız hamur karışımını tavaya dökün ve üzerine ince kesilmiş tavuk dilimlerini yerleştirin. Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateşte bir süre pişmeye bırakın. Yaklaşık 5-10 dakika sonra bir spatula yardımıyla diğer tarafını çevirin ve 5-10 dakika daha pişirin. Pişen okonomiyakiyi bir servis tabağına alın. Üzerine bir fırça yardımıyla bir miktar tonkatsu sos sürün. Damak zevkinize göre biraz mayonez ve palamut gevreği serpiştirip, dilimleyerek servis edin.
