Ana sayfa / Tarifler / Balık ve Deniz Ürünleri / LEVREK BUĞULAMA (Fransız Mutfağı)

LEVREK BUĞULAMA (Fransız Mutfağı)

20190112_163629
Malzemeler:
-10 adet levrek
-1 kg tereyağı
-1 kg krema
-500 gr soğan
-10 diş sarımsak
-10 adet orta boy Bolu patates
-10 adet havuç
-4 adet rezene
-20 adet cherry domates ve biraz kapari
-Beyaz şarap
-Frenk soğan veya taze soğan, dereotu

Hazırlanışı:
-Levrek temizlenir, filetosu çıkarılır ve derisi alınır.
-Patates ve havuçlar turne şeklinde soyulur(1 patatesten 4 turne)
-Soğan ve domatesler Brunoise(sıçandişi) doğranır, tavaya tereyağı konulur ve biraz kavrulur.
-Tavaya beyaz şarap çektirilir ve daha sonra biraz su eklenip patates ve havuçlar eklenir, yarım haşlanır.
-Daha sonra levrek filetolar tavaya koyulur, cherry domatesler ikiye bölünüp koyulur kapari eklenir.
-Elma dilim kesilmiş rezeneler ilave edilir.
-En son krema eklenir krema içinde patates, havuç ve levrek pişirilir.
-İstenilen kıvam elde edilince üzerine frenk soğan ve dereotu koyularak sunum yapılır.

AYŞE SEBİLE ÇİĞMİŞ

Bakmak istermisiniz

PATLICAN SİLKME

Malzemeler: -1 adet patlıcan -1 küçük boy soğan -2 diş sarımsak -Zeytinyağı -1 domates -Kapya …

Bir cevap yazın

Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money