KUĞU EKLER

Malzeme Listesi:Ekler hamuru için: ½su bardağı sut (12 cup) ½ su bardağı su (12 cup) 100 gr tereyağı (3 yemek kaşığı kadar) 1 tatlı kaşığı toz seker ½ cay kaşığı tuz 1 Su bardağı un (1 cup) 4 adet yumurtaKreması için: 1 su bardağı süt 1 su bardağı süt kreması veya süt 1 adet yumurta 2 yemek kaşığı mısır nişastası 1 silme yemek kaşığı un ½ su bardağı toz seker 50 gr tereyağı 1 paket vanilya 150 gr çikolata

Hazırlanışı:Hamurun hazırlanışı: Bir tencereye, sütü, suyu, yağı, tuz ve şekeri koyup kaynatın. Kaynamaya başlayınca unu ilave edin ve iyice karıştırarak birbirine yedirin.. Ocağın ateşini kısık kısma alın.. Tencerenin dibinde bir un tabakası kaplanana kadar karıştırmaya devam edin.. Ocaktan alin, el yakmayacak soğukluğa gelmesini bekleyin. Daha sonra ilk yumurtayı kırın, hamura iyice yedirin... Daha sonra ikinci yumurtayı kırın, yine iyice hamura yedirdikten sonra, üçüncü ve dördüncü yumurtayı da yine tek tek kırıp hamura yedirin. Hazırladığınız hamuru, krema torbasına koyup, en büyük ucu takın. Yağlı kâğıt serdiğiniz ya da çok hafif yağladığınız tepsiye, 6-7 cm çapında 5 cm yüksekliğinde yuvarlak toplar sıkın. Aralara 5 cm bozluk bırakın. Önceden ısıttığınız 180°C derece fırında 15 dk fırın kapağını açmadan pişirin... Daha sonra fırın kapağını hafif aralık bırakarak 5 yada 10 dakika kadar daha pişirin. (Hamurun içindeki havayı alıp kurutması için ) Altın sarısı rengi aldığında eklerler fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Daha sonra sıkma aparatına en ince ucu takip yağlı kâğıt altında çizdiğiniz kuğu kafalarının üzerine hamuru sıkarak sekil verin. 180°C de ayarlı sıcak fırına koyun. 10 dk kadar pişirip. Yine fibrinin kapağını hafif aralayın ve bu şekilde pişirmeye devam edin... Kuğu kafaları kabarmayacaktır gövdeler gibi.. Kuğu kafalarını da soğumaya bırakın. Benmari usulü 150 gr çikolatayı eritin.Kremanın Yapılısı: Süt kreması, süt, nişasta, un ve şekeri bir tencereye koyup hızlıca çırpın. Kaynamaya başlayınca muhallebi kıvamına gelecektir. Kaynayıp göz göz olmaya başlayınca 1 ya da 2 dakika kadar ateşte tutun ve ateşten alin. Vanilyayı ve tereyağını ilave edin, iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.Kuğuların hazırlanması: Ekler hamurları yatay olarak ikiye bolun. Üst kapakları da dikey olarak ikiye bölün. Her bir eklerden bir gövde, iki kanat çıkacak. Bu da 1 kuğuyu oluşturacak. Servis tabağına çikolata sosu dökün. Hazırladığınız iç kremasından eklerin üzerine bolca doldurun. Kanatları bu kremanın üzerine koyun... Kuğu kafalarını da on tarafa kremaya batırın... Süsleyin veya sade olarak servis edin. İsterseniz üzerini de çikolata sos ile süsleyebilirsiniz.

ATİLLA GÖKDEMİR

Bakmak istermisiniz

PATLICAN SİLKME

Malzemeler: -1 adet patlıcan -1 küçük boy soğan -2 diş sarımsak -Zeytinyağı -1 domates -Kapya …

Bir cevap yazın

Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money