Ana sayfa / Türk Mutfağı / Doğu Anadolu / Keşli Cevizli Erişte (BOLU)

Keşli Cevizli Erişte (BOLU)

Kullanılacak Malzemeler
– 1 çay bardağı ceviz
– 1 çay bardağı keş
– 3 çorba kaşığı tereyağı
– yarım çay bardağı su
Hamur İçin:
– 2,5 su bardağı un
– 2 adet yumurta
– tuz
– aldığı kadar su
İşlem Basamakları
– Kaba unu, tuzu, yumurtayı ilave edin ve aldığı kadar su ile hamuru yoğurun. Hamuru oklava yardımı ile çok ince olmayacak şekilde açın. Yuvarlak şeklindeki hamuru bıçak yardımı ile 4’e ayırın. Kesilmiş parçaları üst üste yerleştirin. Erişte uzunluğu olacak kadar kesin. Erişte uzunluğundaki hamurları üst üste koyarak, erişte inceliğinde kesin.
– Bir yandan kaynayan suya erişteleri ilave edin. 5-6 dakika haşlayın. Ayrı bir tavada tereyağını eritip, içerisine rendelenmiş keş ve dövülmüş cevizi ilave edin ve kavurun. Yarım çay bardağı su ilave edin. Biraz daha kavurarak kapatın.
– Kavrulmamış keş ve cevizi farklı bir kapta karıştırın. Karıştırılmış keş ve cevizi servis tabağına serpeleyin. Üzerine haşlanmış erişteden bir kat yayın. Üzerine tekrardan keş ve cevizi serpin. Üzerine bir kat daha erişte yayarak, bu şekilde kat kat yapın.
– Üzerine kavrulmuş keş ve cevizi ilave edin. Sıcak servis edin.

Ümit Güleç

Bakmak istermisiniz

PATLICAN SİLKME

Malzemeler: -1 adet patlıcan -1 küçük boy soğan -2 diş sarımsak -Zeytinyağı -1 domates -Kapya …

Bir cevap yazın

Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money