Ana sayfa / Türk Mutfağı / Ege / Aydın / KOL BÖREĞİ -KIYMALI – ISPANAKLI

KOL BÖREĞİ -KIYMALI – ISPANAKLI

Malzeme Listesi:

4 adet Yufka
1 adet Yumurta
1 fincan Sıvıyağ
1 çay bardağı Süt
Tuz

Ispanaklı İç İçin:
1 adet patates
½ kg Ispanak
1 adet Soğan
¼ fincan Sıvıyağ
Tuz

Kıymalı İç İçin:

200 gr kıyma
1 adet kuru soğan
Karabiber
Tuz

Üzeri İçin:
1 adet yumurta veya harç

Ispanaklı İç Hazırlanışı:
Ispanakların yaprakları ayrılıp iyice yıkanır. Soğan ince ince doğranıp çok az yağda pembeleştirilir. Ispanaklar ilave edilip kavurmaya devam edilir. Tuz atılıp ıspanaklar ölünce ateşten alınır. Bir patates, kabuğu soyulduktan sonra tenceredeki ıspanağın içine rendelenir. Soğan, ıspanak ve patatesler karıştırılıp, soğumaya bırakılır.

Kıymalı İç Hazırlanışı:
Bir tava içerisinde kıymayı kavrulur. Kuru soğanı ince doğrayarak kıymanın içerisine eklenir. Karabiber ve tuzunu da ekleyerek güzelce kavrulur. Soğuması için kenarda bekletilir.

Böreğin Hazırlanışı:
Diğer tarafta bir yumurta, yağ ve süt karıştırılır. Bir yufka masaya serilip üzerine sütlü karışımdan sürülür. Yufkanın ortasına istenen börek içinden bir parça alıp uzunlamasına yerleştirilir. Yufka yarım ay şeklinde kapatılıp geniş sarılarak rulo haline getirilir. Diğer yufkalar da aynı şekilde sarılıp yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
yumurta veya artan sütlü harç, yufkaların üzerine sürülüp 180ºC derecede fırında pişirilir.

Şefin Tavsiyesi:

Kol böreği yapımında değişik iç malzeme kullanabilirsiniz. Böreğin yapım şekli her zaman aynıdır.

Bakmak istermisiniz

PAŞA BÖREĞİ(AYDIN)

Kullanılacak Malzemeler: -500 gram un -3 yumurta -Tuz-Yeterince su   İç malzemesi için: -250 gram …

Bir cevap yazın

Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money