İÇLİ KÖFTE

DSCF8450 DSCF8460 DSCF8453 DSCF8463DSCF8455 DSCF8467 DSCF8470 DSCF8484DSCF8489 DSCF8491 DSCF8493 DSCF8497DSCF8502 DSCF8505 DSCF8508 DSCF8511DSCF8520

Malzeme Listesi:Dış harcı: 1kg çiğ köftelik bulgur 2 yumurta 1 su bardağı un 1 çorba kaşığı tuz Yeterince oda soğukluğunda suİç Harcı: 1.5 kg normal yağ oranında kıyma 0.5 kg kuru soğan ½ bağ maydanoz Kimyon Karabiber Kırmızıbiber Tuz Az sıvıyağ(ib)Pişirmek için: Biraz su 3 ad yumurta Kızartma yağı

Hazırlanışı:Bulgur ve irmiği derin ve geniş bir kaba koyun. Un, yumurta, tuz ve yeterince soğuk su ekleyerek yoğurun. Yoğurma işlemine harç hafif dişli hamur kıvamını alana dek azar azar su ekleyerek devam edin. Ardından iç harcı için kıymayı kendi yağıyla kavurun. Gerekirse biraz sıvı yağ ekleyin ve sonra kuşgözü şeklinde doğranmış soğanı ilave edin. Baharatları, tuzu ve maydanozu ilave edin. Baharatların miktarı damak tadına göre ayarlanabilir. İç harcı soğumaya bırakın. Harç hazır ve iç malzeme soğudu ise temiz bir su tası hazırlayın ve elinizi ıslatın. Yoğurmuş olduğumuz harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp işaret parmağınız ile oyun. Oyulan kısma iç harçtan küçük bir kaşıkla koyun ve ağzını yavaş yavaş işaret ve başparmağınızla sıkıştırıp yuvarlayarak yuvarlak top gibi kapatın. Bir tavaya köftelerin boyunu aşacak kadar su koyun ve kaynatın. Bu suda hazır olan köfteleri haşlayın ve bir kaba çıkarın. 3 adet yumurtayı bir kapta çırpın. Kızartma tavasına köftelerin boyunu aşacak kadar kızartma yağı ekleyin ve kızartma için hazırlayın. Yağ hazır olunca köfteleri yumurtaya daldırın süzdürerek çıkartıp kızartma tavasına atıp yeterince kızartın. Hazır olan köfteleri süsleyerek servis edin.

HATİCE HAYTA

Bakmak istermisiniz

PATLICAN SİLKME

Malzemeler: -1 adet patlıcan -1 küçük boy soğan -2 diş sarımsak -Zeytinyağı -1 domates -Kapya …

Bir cevap yazın

Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money