HOREŞ BADEMCAN

Malzeme Listesi:

1 kg kemiksiz kuzu eti (kol yada buttan 5 cm’lik parçalara kesilmiş)
2 ad küçük patlıcan
2,5 tk tuz
150 gr zeytinyağı
1 ad orta boy soğan (ince doğranmış)
2 ad büyük domates
2 yk domates salçası
3 yk limon suyu
1 çk hindistancevizi rendesi
1 çk karabiber

Hazırlanışı:

Patlıcanları dilimleyip süzgece koyarak üstlerine 2 tk tuzlu serptikten sonuç, 30 dakika sularını salmalarını bekleyiniz.
Patlıcan dilimlerini kurulayıp bazı kenara bırakınız.
Çok bazı tavada, 2 yk zeytinyağı kızdırıp kuzu etlerini arada bir çevirerek 5 dakika, etlerin katışıksız yanları düşünmeden kızarana o kadar, kavurunuz.
Etleri kepçeyle tavadan alıp bazı güvece koyunuz.
Soğanları tavaya koyup 5-6 an, renkleri kolayca pembeleşene kadar kavurunuz.
Domates, domates salçası, limonlu suyu, hindistancevizi rendesi ve biberi ekleyip ara sıra karıştırarak 6 dakika pişiriniz.
Bir delikli kepçeyle patlıcanları çıkarıp fazla yağlarını kağıt peçete üstünde süzdürünüz.
Kalan patlıcanları da aynı biçimde (gerekirse biraz daha yağ katarak) kızartınız.
Hepsi kızarınca patlıcanları güvece ekleyiniz.
Güveci fırına sürüp 1 saat, etler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
Güveci fırından alıp yemeğinizi servis ediniz.

Bakmak istermisiniz

Keledoş

Malzemeler: 1 kg dövülmüş buğday, 1 kg kemikli et, 1/2 kg şeker pancarı, 1/2 kg …

Bir cevap yazın

Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money