Ana sayfa / Türk Mutfağı / Ege / Aydın / HAMUR ÇORBASI (KULAK ÇORBASI ) – AYDIN

HAMUR ÇORBASI (KULAK ÇORBASI ) – AYDIN

Üç yumurta, bir bardak süt,bir kilo unla yoğrulur. İkiye ayrılır, açılır. Makarnalık gibi kalınca olur. Birinci beze bol unlanarak oklavaya dolanır. Tahtaya oklavası çekilerek, bırakılır. Ucundan başlanarak bir cm. aralıklarla kıyılır, enine tekrar kesilir, unu ile karıştırılarak bırakılır. İkinci yufka açılır. İki cm. kare kesilir. İçine kavrulmuş kıyma, maydanoz, karabiber konup kapatılır. Hamurdan ilk kesilen parçalar elekten elenir, zeytinyağı kızartılır, süzgece alınır.
(Kızartma yağı bol olacak. Kevgirle alınacak)
Bir tencerede tereyağıyla domates, kışsa salça kavrulacak. Önceden haşlanmış nohutlu et suyu ilave edilecek. Kaynayan et suyuna iki hamur da atılıp, hamur kokusu gidinceye kadar pişirilecek. Ateşten alınıp, renkli yağ (tereyağ, kırmızı biber) veya maydanoz, karabiber serpilecek.

Bakmak istermisiniz

Salatalik Corbasi

Salatalık Çorbası Tarifi’nin Malzemeleri 3 adet salatalık Yarım soğan Krema Tuz Karabiber Salatalık Çorbası Tarifi’nin …

Bir cevap yazın

Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money