yemek tarifleri yemek tarifleri, en iyi tarifler, şeflerden tarifler
Malzeme Listesi:
Köftesi için:
250 gram kıyma
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta
1 kâse ekmek içi (ıslatılmış)
1 paket lavaş
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Kırmızı biber
Kimyon
Karabiber
Tuz
Sosu için:
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı tereyağı
Su
Tuz
Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini derin bir kaba alarak yoğurun ve buzdolabında dinlendirin.
Yağlı pişirme kağıdını fırın tepsisine serip, dinlenen harçtan uzun köfteler yapıp tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış yaklaşık 200ºC derecedeki fırına verin.
Köfteler pişerken lavaşları tavada kısık ateşte ısıtın.
Diğer taraftan tereyağı tavaya alın, köpüğü gitmeye yakın salçayı ekleyin ve iyice kavurun.
Tuz ve suyunu eklenerek biraz daha pişirin.
Köfteler piştikten sonra lavaşa dizin ve rulo yaparak katlayın.
Ardından ince dilimler halinde kesin ve sosu üzerinde gezdirin.
ÖMER YÜKSEL
