Çirli

(KONYA-TÜRKMEN KÖYLERİ)
Kullanılacak Malzemeler:
– 100 gr koyun eti (iri kuşbaşı)
– 200 gram etli kaburga kemiği (koyun)
– 50 gram tereyağı (erimiş)
– 1 adet orta boy kuru soğan
– 200 gram kuru üzüm
– 100 gram şeker
– Salça
– Yarım çay kaşığı tuz
– Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber, kara biber, tuz
İşlem Basamakları:
– Etli kaburga kemikleri ve kuşbaşı etlerini tereyağında kavurun ve iyice kızartın daha sonra salçayı ekleyip kavurun.
– Kırmızı biber ekleyip karıştırın daha sonra suyunu ilave edip kaynatın.
– Soğanı dört parçaya bölüp kaynayan suya ilave edin.
– Üzümün çöpünü seçip yıkayın.
– Etler pişmeye yakın üzümleri ilave edin.
– Üzümler şişene kadar pişirmeye devam edin.
– Tuz ve şeker koyup bir taşım kaynatın
– Ocaktan indirip içindeki soğanı çıkarın ardından tencerenin kapağını kapatarak dinlenmeye bırakın.
– Derin bir kaba alarak servis edin.

Ayşegül Cerit

Bakmak istermisiniz

PATLICAN SİLKME

Malzemeler: -1 adet patlıcan -1 küçük boy soğan -2 diş sarımsak -Zeytinyağı -1 domates -Kapya …

Bir cevap yazın

Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money