yemek tarifleri yemek tarifleri, en iyi tarifler, şeflerden tarifler
Malzeme Listesi:
2 prosiyon: 350–400 g chateauxbriand (şato briyan) 2 parça, 3 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz, 2–3 yemek kaşığı bernez sos, 2 adet sapı kesilmiş mantar, 2 adet küçük domates, ½ çay kaşığı tuz, 1/3 çay kaşığı karabiber.
Hazırlanışı:
Chateauxbriand (şato briyan) parçasını vurarak biraz inceltilir. Tuzlayıp biberlenir ve yağlanarak ve poelle yöntemiyle kızartılır. Domatesler birkaç dk fırında ya da ızgarada pişirilir. Mantarlar tereyağında sote yapılıp domateslerin üzerine oturtulur. Şato briyanın tabağına koyularak maydanozla birlikte süslenir. Kızarmış patates ve bernez sosla servis yapılır.
