İç Anadolu

(KONYA-TÜRKMEN KÖYLERİ) Kullanılacak Malzemeler: – 100 gr koyun eti (iri kuşbaşı) – 200 gram etli kaburga kemiği (koyun) – 50 gram tereyağı (erimiş) – 1 adet orta boy kuru soğan – 200 gram kuru üzüm – 100 gram şeker – Salça – Yarım çay kaşığı tuz – Yarım tatlı kaşığı …

Kullanılacak Malzemeler -1 yumurta -1 çay bardağı ılık su -1 tatlı kaşığı tuz -2.5 su bardağı un İç malzemesi için -150 gr beyaz peynir -1 küçük soğan -Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz Üzeri için -60 gr tereyağı -1 yemek kaşığı salça -1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi İşlem Basamakları -Yumurta, …

Kullanılacak Malzemeler Hamuru için; – 4 su bardağı un – 1 buçuk su bardağı su – 1 yumurta – 1 tatlı kaşığı tuz İç malzemesi; – 2 büyük patates – Yarım tatlı kaşığı pul biber – Tuz – Az biraz sıvı yağ Sosu için; – 2 yemek kaşığı sıvı yağ …

(KONYA) Kullanılacak Malzemeler -1/2 kg bal kabağı -1 su bardağı su -1 su bardağı süt -1 su bardağı şeker -1/2 su bardağı dövülmüş ceviz İşlem Basamakları -Kabakları ayıklayın, doğrayın, yıkayın. Hafif ateşte su ile pişirin.Blender’dan geçirin. -Süt ve şekeri ilave edin. Ateşe alın, koyulaşıncaya kadar karıştırın. -Tabaklara dökün, soğuyunca üzerine …

Malzeme Listesi – 3 su bardağı kuru patlıcan – 250 gr. Kıyma – 1 su bardağı pilavlık bulgur – 1 yemek kaşığı salça – 1 çay bardağı sıvı yağ – 1 orta boy soğan – Yarım kaşık feslikan – 3 çay kaşığı tuz – 3 su bardağı kaynar su Hazırlanışı …

Kullanılacak Malzemeler -3 kilogram kuzu eti -5 diş sarımsak -10 adet arpacık soğan -1 yemek kaşığı domates salçası -1 yemek kaşığı biber salçası -1 tatlı kaşığı pul biber -1 çay kaşığı tuz -1 çay kaşığı karabiber -1 su bardağı nohut (ıslatılmış) -3 su bardağı pirinç -İşlem Basamakları -Sıcak ve tuzlu …

Kullanılacak Malzemeler -500 gram kuzu eti (kuşbaşı) -1 adet tandır ekmeği -4 yemek kaşığı tereyağı   -Yeterince tuz İşlem Basamakları -Kuşbaşı doğranmış etleri basınçlı tencereye koyun. -Eti biraz kavurun ve pişmeye bırakın. -Et piştikten sonra tereyağını ilave edip karıştırın. -Ete tuzu ve dilimlediğiniz ekmekleri ekleyerek biraz karıştırın ve ocağın altını …

Konya’nın Beyşehir ilçesinin Üzümlü mahallesine ait bir yemektir. Malzeme Listesi 1 su bardağı nohut Yarım su bardağı dövülmüş buğday 2 su bardağı kabuklu fasulye 1 orta boy soğan 250 gr. kuşbaşı et 1.5 yemek kaşığı salça 3 yemek kaşığı sıvı yağ 8 su bardağı su Hazırlanışı Bu yemek için nohut …

Kullanılacak Malzemeler: Soğan 4 büyük ½ su bardağı Tereyağı (erimiş) 5 yemek kaşığı Tuz ½ tatlı kaşığı Kavurma 200 gram Yumurta 1 adet Karabiber ½ tatlı kaşığı Yufka 2 adet Ekmek (kuru) Kırmızıbiber ½ tatlı kaşığı Sumak 1 yemek kaşığı İşlem Basamakları: Soğanları yarım daire şeklinde ince ince doğra. Yağla …

Kullanılacaklar Malzemeler: -1 kilo havuç -1 kilo kuzu kuşbaşı -2 su bardağı haşlanmış nohut -1 kase ayıklanmış kestane -1 adet orta boy kuru soğan – 4 su bardağı pirinç – 6 yemek kaşığı sadeyağ – 4 su bardağı su ya da et suyu – Yeterince karabiber – Yeterince kaya tuzu …