Doğu Anadolu

Malzemesi: Lape ( kırık nohut) Sinirsiz et, Reyhan, zeytinin İnce bulgur 1 yumurta 1 kaşık un Soğan, yeşil biber Yağ, salça, tuz, karabiber yarım kilo patetes (patates köfte büyüklüğünde ) Yapılışı: Et tahta üzerinde dövülerek kıyma haline getirilir. Dövülmüş etin üzerine haşlanmış lape, ince bulgur, reyhan, zeytinin, karabiber, dövülmüş soğan …

Kullanılacak Malzemeler – 1 çay bardağı ceviz – 1 çay bardağı keş – 3 çorba kaşığı tereyağı – yarım çay bardağı su Hamur İçin: – 2,5 su bardağı un – 2 adet yumurta – tuz – aldığı kadar su İşlem Basamakları – Kaba unu, tuzu, yumurtayı ilave edin ve aldığı …

Malzemeler: Baklava hamuru için: 2 adet yumurta 1 çay bardağı süt 1 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı sirke 1 paket kabartma tozu Aldığı kadar un Erişte hamuru için: 10 adet yumurta sarısı Aldığı kadar un İçi için: 1 çay bardağı fındık 1 çay bardağı ceviz 1 çay bardağı badem …

(SİVAS) Kullanılacak Malzemeler -1/2 kg madımak -2 adet parmak sucuk -2 yemek kaşığı sıvıyağ -1 yemek kaşığı domates salçası -3 yemek kaşığı bulgur -1 adet kuru soğan -5 su bardağı sıcak su -1 tatlı kaşığı tuz İşlem Basamakları -Bol suda yıkayıp süzdürdüğünüz ½ kg madımağı doğrama tahtasında incecik doğrayın. -1 …

(Van-Erciş) Kullanılacak Malzemeler İç Harcı İçin Sosu İçin -2 su bardağı bulgur -1 adet orta boy soğan -2 su bardağı kaynatılmış su -Pul biber -2 yemek kaşığı un -Kırmızı biber -2 yemek kaşığı irmik -Karabiber -1 adet yumurta -Ayçiçek yağı -Tuz -Yoğurt -Nane -Sarımsak İşlem Basamakları -2 su bardağı bulgur …

Kullanılacak Malzemeler -45 gr tereyağı -1 su bardağı pilavlık pirinç -1 su bardağı et suyu -150 gr kuzu eti -1 su bardağı haşlanmış nohut -1 su bardağı badem içi -1 çay kaşığı limon suyu -1 su bardağı kuş üzümü -1 soğan -1 tatlı kaşığı dövülmüş tane karabiber -Tuz İşlem Basamakları …

Kullanılacak Malzemeler: -2/3su bardağı buğday -1. 5 yemek kaşığı tereyağı -1 tatlı kaşığı aşotu (kişniş) -3 su bardağı yoğurt -1 adet soğan -1 yemek kaşığı un -1 adet yumurta sarısı -tuz -karabiber İşlem Basamaklar -Buğdayları dört su bardağı ile haşlayın. -Buğdaylar haşlanırken minik köfteler yapın kıyma karabiber tuz hepsini karıştırın …

Kullanılacak Malzemeler -1 adet iri soğan -2 adet haşlanmış iri patates -4 yemek kaşığı sıvı yağ -1 dolu çay kaşığı tuz -1 çay kaşığı toz kırmızıbiber -1 çay kaşığı karabiber Üzeri için -1,5 su bardağı yoğurt -2-3 diş sarımsak -1 yemek kaşığı tereyağı -1 yemek kaşığı salça -Bir tutam maydanoz …