Balık ve Deniz Ürünleri

Malzemeler: -10 adet levrek -1 kg tereyağı -1 kg krema -500 gr soğan -10 diş sarımsak -10 adet orta boy Bolu patates -10 adet havuç -4 adet rezene -20 adet cherry domates ve biraz kapari -Beyaz şarap -Frenk soğan veya taze soğan, dereotu Hazırlanışı: -Levrek temizlenir, filetosu çıkarılır ve derisi …

MALZEMELER 2 kilo hamsi Pilavı İçin; 3 su bardağı pirinç 4 su bardağı su 3 adet kuru soğan 1 paket dolmalık fıstık 1 paket kuş üzümş 1 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz Nane Karabiber Tarçın Üzeri İçin; Sıvı yağ HAZIRLANIŞI Hamsileri temizleyin ve yıkayıp kılçıklarını çıkartın. Önce …

1adet iri palamut (yaklaşık 40-45cm)500 gram kaya tuzu 3-4 adet defne yaprağı 1 yemek kaşığı tane karabiber Yapılışı Gövde kısmını çıkarttığınız balığı 3 eşit parçaya bölün ve omurgasındaki ilik kısmını bir dal ya da süpürge parçasıyla iyice temizleyin. Ardından balıkların iç kısmında bulunan koyu kahverengi parçayı sivri uçlu bir bıçakla …

Malzemeler • 1,5 kilo hamsi • 3 adet soğan (rendelenmiş) • 2 yemek kaşığı kuş üzümü • 1,5 su bardağı pirinç • 1 tatlı kaşığı yenibahar • 1 tatlı kaşığı karabiber • Tuz • 2 su bardağı sıcak su ( pilav için ) • Tereyağı Hazırlanışı -Hamsiler güzelce ayıklanır ve …

Bu tarif Bolu Mengen yöresine aittir.