Aşotu Çorbası

Kullanılacak Malzemeler:

-2/3su bardağı buğday

-1. 5 yemek kaşığı tereyağı

-1 tatlı kaşığı aşotu (kişniş)

-3 su bardağı yoğurt

-1 adet soğan

-1 yemek kaşığı un

-1 adet yumurta sarısı

-tuz -karabiber
İşlem Basamaklar

-Buğdayları dört su bardağı ile haşlayın.

-Buğdaylar haşlanırken minik köfteler yapın kıyma karabiber tuz hepsini karıştırın bir tepsiye un serip misketten küçük köfteler yapıp unlayın.

-Başka bir kapta yoğurt yumurtaya sarısı un karıştırıp haşlanan sudan bir kepçe kadar alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek karıştırın.

-Bu karışımı kaynamakta olan buğdaya ilave edip hızlıca karıştırın.

-Tavaya tereyağı ve soğanları ince doğrayıp iyice soteleyin.

-Soğanlar iyice alazlandıktan sonra çorbaya ekleyip karıştırın.

-Hazırladığımız minik köfteleri kaynayan çorbaya ilave edelim kişniş tuz karabiber ilave edip minik köfteler pişene kadar pişirin.

Fatma Nur Doğan