Ana sayfa / Sizden Bize / Antalya Piyazı

Antalya Piyazı

Ana Malzeme (6 kişilik):

500 gr fasulye (akşamdan ıslatılmış)

Sos Malzemeleri:

3 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye
1 kahve fincanı tahin
5-6 diş sarımsak (ezilmiş)
2 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 kahve fincanı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay bardağı su

Üst Malzemeler:
4 adet haşlanmış yumurta
3 adet domates
4 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:

Fasulye Haşlama:

Fasulyeleri akşamdan sabaha tuzlu su içinde bekletiniz; şişsinler. Fasülyelerin uzun süre bekletmeden şişmelerini istiyorsanız, 5 dakika bol tuzlu suda kaynatıp, 1 saat haşlama suyunda bekletiniz.
Şişmiş fasulyeleri orta ateşte, tuzlu bol suda yaklaşık 20 – 25 dakika ön haşlamaya tâbi tutunuz. Haşlama suyunu dökünüz. Fasulyeleri yıkayıp tekrar tencereye koyunuz ve tuzlu suda haşlamaya bırakınız.
Fasulyeleri, çatlayıp iyice pişinceye, haşlama suyu çekilir gibi oluncaya kadar haşlayınız ve ılımaya bırakınız.

Sos Hazırlama:
Haşlanmış fasulyelerden 3 yemek kaşığı alınız. Çukur bir kaba koyup çatalla eziniz.
Ezilmiş fasulyelere, listede verilmiş diğer sos malzemelerini katıp karıştırınız. Bu işlemi elektrikli mikser ile de yapabilirsiniz.

Salata Hazırlama:
Haşlanmış fasulyeleri, kayık veya yayvan servis tabağına koyunuz. Üzerine sosu gezdirip karıştırınız.
Salataya, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri, 4’e bölünmüş yumurtaları, ayıklanmış ve yıkanıp ince kıyılmış taze soğanı ve maydanozları ve tuzu katıp kabaca karıştırınız. Servis tabağını sofraya veriniz.

Şevval BELEN

Bakmak istermisiniz

PATLICAN SİLKME

Malzemeler: -1 adet patlıcan -1 küçük boy soğan -2 diş sarımsak -Zeytinyağı -1 domates -Kapya …

Bir cevap yazın

Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money