DSCF8675

TAVUK FAJİTA

13242181_1071360209590078_1541141568_o 13224988_1071360266256739_1119848403_o 13230768_1071360272923405_1856753164_o 13214413_1071360259590073_664134240_o

 

Malzeme Listesi:

Fajita İçin:
4 parça fileto tavuk göğsü
1 ad kapya biber
1 ad sarı biber
1 ad yeşil biber
1 ad soğan
45 ad mantar
1 ad bif domates
Kekik
Karabiber
Tuz
Sarımsak
Sıvıyağ

Salsa sos için:
800 gr haşlanmış(konserve) domates
3 parça jalapeno biberi
Orta boy soğan
1 yk sirke
1 çk tuz
1 çk karabiber
3 yk kişniş
3 dş sarımsak

Avakado sos için:
2 ad Avokado
1 Kçk Domates
1 ad acı yeşil biber
½ kırmızı kapya biberi
2 dş sarımsak
½ mor soğan
½ limonun suyu
1 çk tuz
5-6 dal maydanoz
2 çk zeytinyağı
3-4 dal taze soğan

Dip sos için:
1 sb yoğurt
½ pk labne peyniri (100 gr)
1 dal dereotu
1 dal yeşil soğan
1 diş sarımsak
1 tk kekik
1 tk kuru nane
1 tk kırmızı biber
Tuz

Hazırlanışı:

Salsa sos Hazırlanışı:
Mutfak robotunuzda tüm malzemeleri karıştırın.
Tuz ve biberi tadına göre biraz daha ekleyebilirsiniz.
Tuz yerine kajun baharatı da kullanabilirsiniz.

Avakado sos Hazırlanışı:
Yumuşamış ve dış yüzeyi iyice kararmış avokadoyu kabuğunu soymadan tam ortasından ikiye keselim.
Çekirdeğini atmayalım avokadonun içini bir kaşık yardımı ile alalım.
Çekirdeğide içerisine bırakalım kararmasın.
2 avokadonun da içini boşalttığımızda limon suyunu da ilave edelim.
Çekirdekleri alalım.
Bütün malzemeleri küçük küçük doğrayalım.
Sarımsağı tuzla dövelim.
Avakadoyu blenderde iyice ezelim.
Doğradığımız malzemeleri karıştıralım.
Zeytin yağını döküp karıştıralım.

Dip Sos hazırlanışı:
Yoğurt ve labne peynirini karıştırma kabına alın.
Taze soğanı yıkayıp ince ince kıyın. Sarımsağı iyice ezin.
Kuru baharatları, sarımsak ve soğanı yoğurt karışımına ilave ederek iyice karıştırın.
İsterseniz hemen isterseniz de 10-15 dakika baharatların lezzetini vermesi için bekledikten sonra servis edin.

Fajitanın hazırlanışı:

Tavuk filetolar bir kaba alıp terbiye için üzerine, karabiber, pul biber, kekik, ince ince kıyılmış sarımsak ve 1 kaşık zeytinyağı konularak iyice yedirilir.
Soslar hazırlanana kadar harmanlanan etler marina olması için bekletilir.
Salsa, avokado ve yoğurt sosu hazırlandıktan sonra teflon tava iyice ısıtılır.
Kızgın olan tavaya etler konur ve her yeri kahverengi oluncaya kadar pişirilir.
Öte yandan soğan ve mantarlar halka, biberler ve domates jülyen şeklinde doğranır.
Pişen etler tavadan alınır.
Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı konur ve sebzeler eklenir.
Biraz tuz ve karabiber de eklenip yüksek ateşte sotelenir.
Sotelenen biberlerin üzerine soya sosu dökülür, beraber 4-5 dk. daha sotelenir. Sebzeler sunum kabına alınır.
Tavada kızarmış tavuklar ince şeritler halinde kesilerek bekletilmeden soslarla beraber sıcak servis edilir.

BURAK KEÇELİOĞLU

Check Also

isp-shichi

ISPANAKLI SHCHI ÇORBASI

Bu tarif orijinal “SHCHI ÇORBASI” dan esinlenerek yapılmıştır. Orijinalinde beyaz lahana, salatalık, frenk arpası ve kereviz vb …

Bir Cevap Yazın

Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money