KÖFTELİ İSLİM KEBAP

WhatsApp-Image-20160611 (1) WhatsApp-Image-20160611 (3) WhatsApp-Image-20160611 (4) WhatsApp-Image-20160611

Malzeme Listesi:1 kg kemer patlıcan(ince uzun olsun) 400 gr kıyma 1 ad soğan 1-2 dilim ekmek içi veya galeta unu 1 ad yumurta ½ dmt maydanoz Tuz Karabiber Kimyon Zerdeçal veya zencefil(İb) KekikDomates Sosu için: 1 ad domates ½ yk domates salçası ½ yk biber salçası ½ Rende soğan 1 yk sıvı yağ 2 diş sarımsak Karabiber Kekik Kimyon Tuz ½ sb su veya et suyuÜzeri İçin: 3 ad domates 5 ad yeşil biber KürdanKızartma İçin: Sıvı yağ

Hazırlanışı:Patlıcanları uzun şerit halinde kesiyoruz. Diğer yandan köfte için soğanı rendeliyoruz kıymayı, yumurtayı, ekmek içlerini, baharatlarını ve kıyılmış maydanozun yarısını ekleyip köfte hamurunu hazırlıyoruz. Cevizden biraz büyük şekilde yuvarlıyoruz. Kızgın yağda veya 200ºC derecede patlıcanları kızartıyoruz . Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri de yağda veya fırında kızartıyoruz . Tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz. Bor cam veya tepsiye diziyoruz. Çift patlıcanlı sarmak istersek (+) şeklinde patlıcanları üst üste koyup içine köfte ekleyip sarabiliriz. Sardığımız patlıcanın üzerine kürdan batırıyoruz. Kürdan domates ve biber takıyoruz. Üzerine hazırladığımız sıcak domates sosunu döküyoruz. Son olarak 200ºC derece fırında domates ve biber pişene kadar pişiriyoruz. Kalan kıyılmış maydanozu üzerine serperek servis ediyoruz.Domates sos: Domateslerin kabuklarını soyun rendeleyin. Soğanı rendeleyin. Sarımsakları ezin. Tavada sıvı yağda önce soğan ve sarımsağı soteleyin. Sonra salçaları ve domatesi ekleyin işleme devam edin. Baharatları ve tuzu ekleyin iki üç çevirin suyunu ekleyin 2-3 dakika kaynatın. Sosun biraz koyu kıvamda olmasını sağlayın. Sos sıcak olarak kullanıma hazırdır.

HATİCE HAYTA ŞUHEDA HAYTA

Bakmak istermisiniz

PATLICAN SİLKME

Malzemeler: -1 adet patlıcan -1 küçük boy soğan -2 diş sarımsak -Zeytinyağı -1 domates -Kapya …

Bir cevap yazın

Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money