IMAG0371

KÖFTELİ İSLİM KEBAP

WhatsApp-Image-20160611 (1) WhatsApp-Image-20160611 (3) WhatsApp-Image-20160611 (4) WhatsApp-Image-20160611

Malzeme Listesi:

1 kg kemer patlıcan(ince uzun olsun)
400 gr kıyma
1 ad soğan
1-2 dilim ekmek içi veya galeta unu
1 ad yumurta
½ dmt maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Zerdeçal veya zencefil(İb)
Kekik

Domates Sosu için:
1 ad domates
½ yk domates salçası
½ yk biber salçası
½ Rende soğan
1 yk sıvı yağ
2 diş sarımsak
Karabiber
Kekik
Kimyon
Tuz
½ sb su veya et suyu

Üzeri İçin:
3 ad domates
5 ad yeşil biber
Kürdan

Kızartma İçin:
Sıvı yağ

Hazırlanışı:

Patlıcanları uzun şerit halinde kesiyoruz.
Diğer yandan köfte için soğanı rendeliyoruz kıymayı, yumurtayı, ekmek içlerini, baharatlarını ve kıyılmış maydanozun yarısını ekleyip köfte hamurunu hazırlıyoruz.
Cevizden biraz büyük şekilde yuvarlıyoruz.
Kızgın yağda veya 200ºC derecede patlıcanları kızartıyoruz .
Patlıcanlar bittikten sonra köfteleri de yağda veya fırında kızartıyoruz .
Tek patlıcanla köfteleri sarıyoruz. Bor cam veya tepsiye diziyoruz.
Çift patlıcanlı sarmak istersek (+) şeklinde patlıcanları üst üste koyup içine köfte ekleyip sarabiliriz.
Sardığımız patlıcanın üzerine kürdan batırıyoruz.
Kürdan domates ve biber takıyoruz.
Üzerine hazırladığımız sıcak domates sosunu döküyoruz.
Son olarak 200ºC derece fırında domates ve biber pişene kadar pişiriyoruz.
Kalan kıyılmış maydanozu üzerine serperek servis ediyoruz.

Domates sos:
Domateslerin kabuklarını soyun rendeleyin. Soğanı rendeleyin. Sarımsakları ezin.
Tavada sıvı yağda önce soğan ve sarımsağı soteleyin. Sonra salçaları ve domatesi ekleyin işleme devam edin.
Baharatları ve tuzu ekleyin iki üç çevirin suyunu ekleyin 2-3 dakika kaynatın.
Sosun biraz koyu kıvamda olmasını sağlayın.
Sos sıcak olarak kullanıma hazırdır.

HATİCE HAYTA
ŞUHEDA HAYTA

Bakmak istermisiniz

WhatsApp Image 2019-01-10 at 21.59.02-min_800x571

çaylı kurabiye

Malzemeler 2 yumurta( 1 tanesi üzerine ) 2 tatlı kaşığı çay 1 su bardağı toz …

Bir Cevap Yazın

Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money