Home / Şefler / Genç Şefler / İSKANDİNAV USULÜ PANE ARMUT
DSCF8745

İSKANDİNAV USULÜ PANE ARMUT

 

 

Malzeme Listesi:

180 gr (3/4 su bardağı) şeker
1+1/2 sb su
7 armut (soyulup ortası çıkarılmış)
1 tk tereyağı

Üstü için:
100 gr (7 çorba kaşığı) tereyağı
120 gr (1/2 su bardağı) şeker
180 gr (1 su bardağı) badem (çekilmiş)
1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 limonun suyu
2 yumurta (sarıları ve akları ayrılmış)

Hazırlanışı:

Armutları yanyana konulduğunda alabilecek kadar geniş bir kaba, şekeri ve suyu koyarak yüksek ateşte eritiniz. Şurup kaynadığında ateşin altını kısıp elmaları atarak 10 dakika pişiriniz.
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (170°C) getirip ısıtınız. 1 tatlı kaşığı tereyağı ile fırın tepsinizi yağlayıp bir kenara bırakınız.
Üstü için tereyağı ve şekeri tahta bir kaşıkla, orta boy bir kapta, yumuşak ve kremamsı bir kıvama getirene kadar çırpınız. Badem içini, limon suyunu, rendelenmiş limon kabuğunu ve yumurta sarılarını ekleyip malzeme birbirine iyice karışana kadar çırpmaya devam ediniz.
Başka bir orta boy kapta yumurta aklarını iyice çırpıp bademi karışıma ekleyerek karıştırınız.
Armutları delikli bir kepçeyle yağlamış olduğunuz fırın tepsisine alıp üstlerine şurubu dökünüz. Bademli karışımı da boşaltıp bıçakla üstünü düzgünleştirerek tepsiyi fırına sürünüz. Karışımı 20 dakika, altın sarısı bir renk alana kadar pişiriniz.
Tepsiyi fırından çıkarınız; soğuması için 10 dakika beklettikten sonra servis ediniz.

Şefin Tavsiyesi:

İskandinav usulü armut, sade olarak ya da çırpılmış krema ile servis edilebilir.

EMRE KAPLAN

Check Also

isp-shichi

ISPANAKLI SHCHI ÇORBASI

Bu tarif orijinal “SHCHI ÇORBASI” dan esinlenerek yapılmıştır. Orijinalinde beyaz lahana, salatalık, frenk arpası ve kereviz vb …

Bir Cevap Yazın

Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money