Home / Yararlı Bilgiler / Genel Yararlı Bilgiler / CLOSTRIDIUM PERFRINGENS İLE OLUŞAN BESİN ZEHİRLENMELERİNDEN KORUNMA YOLLARI

CLOSTRIDIUM PERFRINGENS İLE OLUŞAN BESİN ZEHİRLENMELERİNDEN KORUNMA YOLLARI

  • Yemeklerinizi mümkün olduğunca servise yakın zamanlarda pişirin ve pişmiş yiyeceklerinizi bekletmeden tüketin.
  • Pişirdikten sonra hemen tüketmeyeceğiniz yemekleri hızla soğutarak yeniden servis edinceye kadar buzdolabında muhafaza edin. Tüketeceğiniz kadar ısıtın.
  • Tekrar tüketilecek artan yemekleri derhal buzdolabına koyun ve yeniden tüketmeden önce 75ºC’ ye kadar ısıtın.

Clostridium perfringens:

Bu bakteri toprakta, insan ve hayvanların sindirim sistemlerinde ve dışkı ile kirlenmiş sularda bulunur.

Çiğ et ve et ürünleri, pişirildikten sonra yavaş yavaş soğumaya bırakılan etler hızla üredikleri besinlerdir.

 

 

Not:

Pişirip, daha sonra tüketeceğiniz yemekleri oda sıcaklığında, tezgah ve ocak üzerinde asla iki saatten fazla soğumaya bırakmayın!

Hava sıcaklıklarının arttığı yaz aylarında pişmiş yemekleri oda sıcaklığında bir saatten fazla bekletmeyin..

Check Also

DEZENFEKSİYON NEDİR VE NASIL YAPILIR?

Best free WordPress theme

Bir Cevap Yazın

Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money