Ana sayfa / Türk Mutfağı

Türk Mutfağı

Çirli

(KONYA-TÜRKMEN KÖYLERİ) Kullanılacak Malzemeler: – 100 gr koyun eti (iri kuşbaşı) – 200 gram etli kaburga kemiği (koyun) – 50 gram tereyağı (erimiş) – 1 adet orta boy kuru soğan – 200 gram kuru üzüm – 100 gram şeker – Salça – Yarım çay kaşığı tuz – Yarım tatlı kaşığı …

Devamını oku

PAŞA BÖREĞİ(AYDIN)

Kullanılacak Malzemeler: -500 gram un -3 yumurta -Tuz-Yeterince su   İç malzemesi için: -250 gram kıyma -Yarım demet maydanoz -1 adet kuru soğan-1 tatlı kaşığı karabiber -1 tatlı kaşığı toz biber -Tuz Üzeri için -500 gram süzme yoğurt -2 diş sarımsak -1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber Kızartmak için: -1 …

Devamını oku

PİRUHİ

Kullanılacak Malzemeler -1 yumurta -1 çay bardağı ılık su -1 tatlı kaşığı tuz -2.5 su bardağı un İç malzemesi için -150 gr beyaz peynir -1 küçük soğan -Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz Üzeri için -60 gr tereyağı -1 yemek kaşığı salça -1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi İşlem Basamakları -Yumurta, …

Devamını oku

Acem köfte

Malzemesi: Lape ( kırık nohut) Sinirsiz et, Reyhan, zeytinin İnce bulgur 1 yumurta 1 kaşık un Soğan, yeşil biber Yağ, salça, tuz, karabiber yarım kilo patetes (patates köfte büyüklüğünde ) Yapılışı: Et tahta üzerinde dövülerek kıyma haline getirilir. Dövülmüş etin üzerine haşlanmış lape, ince bulgur, reyhan, zeytinin, karabiber, dövülmüş soğan …

Devamını oku

kuru kayısılı kuzu yahnisi

MALZEMELER 2 kg kemikli kuzu eti 400 gram kuru kayısı 200 gram kuru erik Yeteri kadar sıcak su 2 çorba kaşığı tereyağı 2 çorba kaşığı pekmez Tuz YAPILIŞI Kayısı ve eriği ayrı kaplara alın. Üzerlerine çıkacak kadar su ilave edip, 1 saat beklettikten sonra suyunu süzün. Tereyağının yarısını bir tencereye …

Devamını oku

Vişneli yaprak sarma

Malzemeler 400 gr asma yaprağı 2 su bardağı pirinç 2 adet soğan Yarım su bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 yemek kaşığı toz şeker Yarım tatlı kaşığı karabiber Yarım tatlı kaşığı nane Yarım tatlı kaşığı yenibahar Yarım tatlı …

Devamını oku

Şillik Tatlısı

Malzemeler Un Tereyağı Süt Pekmez Ceviz HAZIRLANIŞI Pekmez bir miktar tereyağı ile on dakika kadar kaynatılır.Diğer taraftan un ve süt krep hamuru kıvamına gelene kadar karıştırılır.Hamuru yüzeyi yağlı olan saç üzerine ince yufka şeklinde yayılır.Hamur piştikten sonra soğumaya bırakılır.Soğuyan yufka lokma dilimi şeklinde kesilir ve tepsi içine dizilir.Kaynattığımız pekmez yufkanın …

Devamını oku

Papaz yahnisi

Kullanılacak Malzemeler -500 gr dana eti -20 arpacık soğan -3-4 diş sarımsak -2 çorba kaşığı tereyağı -1 kahve fincanı sirke -2 bardak et suyu (veya sıcak su) – 1 çay kaşığı karabiber, tuz, kimyon, yenibahar, tarçın İşlem Basamakları -Derin tavada yağı eritin. -Önce eti tencereye alıp suyunu salıp yeniden çekene …

Devamını oku
Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money