Ana sayfa / Türk Mutfağı / Akdeniz / Adana / ANALI KIZLI ÇORBA
analı kızlı

ANALI KIZLI ÇORBA

Malzeme Listesi:

1.5 sb nohut
2 sb ince bulgur
500 gr çiğ köftelik kıyma
250 gr az yağlı kıyma
200 gr kuzu eti
1 çb iri çekilmiş ceviz içi
1 yk domates salçası
3 ad soğan
1 yk tereyağı
2 ad limon
1 yk kuru nane
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:

Nohudu bir gün önceden suda bekletin.
Et, domates salçası ve küp doğranmış 1 soğanı nohutla birlikte tencereye alın.
Üzerini örtecek kadar su ilave edip tuz ile tatlandırarak pişirin.
Diğer bir kapta kıymayı kavurun.
Küp doğradığınız iki soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve cevizi de ekleyip soğumaya bırakın.
Çiğ köftelik kıyma, ince bulgur, tuz ve karabiberi az su ilavesiyle yoğurup yarısından misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Diğer yarısından ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayıp içlerini oyarak cevizli harçtan ilave edip kapatın.
Köfteleri süzgece alın.
İçinde kaynar su bulunan tencereye süzgeci yerleştirin.
Bir süre haşladıktan sonra daha önceden hazırladığınız salçalı et suyuna ilave edin.
İki limonun suyunu ekleyip bir taşım daha pişirin.
Tereyağını eritip naneyi ekleyip iki dakika pişirin ve üzerine gezdirin ve sıcak servis yapın.

Bakmak istermisiniz

DÜĞÜ ÇORBASI

Best free WordPress theme

Bir Cevap Yazın

Ankara Web Tasarım

Powered by keepvid themefull earn money